Мы являемся крупным производителем продуктов питания и знаем, какую важную роль оно играет в нашей жизни, включая мыслительные способности и финансовые возможности. Неудивительно, что потребление небезопасных продуктов может привести к тяжелым социальным и экономическим последствиям.

Вот лишь несколько цифр: около 4,5 миллиардов человек ежегодно подвергаются воздействию микотоксинов (в том числе афлатоксинов), содержащихся в сельскохозяйственных культурах — ими загрязнены до 25 процентов продовольствия в мире. По разным оценкам, это приводит к убыткам в размере от 600 млн до 1 млрд долларов. Необходимо принимать срочные меры и противодействовать новым угрозам в этой области.

Проще говоря, если еда небезопасна, ее нельзя называть едой, поэтому наша цель — избавиться от небезопасных продуктов питания и решить проблему продовольствия, особенно в странах с низким уровнем дохода.

Наша стратегия обеспечения пищевой и продовольственной безопасности

Наша важнейшая задача — снизить риски, связанные с продуктами питания. Мы привлекаем на свою сторону достижения науки, а также отлаживаем взаимодействие между всеми звеньями производственного процесса: от сбора урожая и изготовления продуктов до их хранения и потребления конечным покупателем.

Международный центр пищевой безопасности Mars

Международный центр пищевой безопасности Mars (GFSC) — это глобальный научно-образовательный институт, исследующий проблемы пищевой и продовольственной безопасности.Наша цель — усилить борьбу с нехваткой продовольствия и повысить качество потребляемых продуктов, особенно в бедных странах. Для этого мы сотрудничаем с правительствами стран, научным сообществом, а также неправительственными и другими организациями, задействованными в отрасли, чтобы обеспечить для всех более безопасное питание.

Африканский консорциум редких культур

Мы активно используем достижения науки для улучшения производительности сельского хозяйства и безопасности продуктов. Например, мы участвуем в Африканском консорциуме редких культур (AOCC). Консорциум занимается секвенированием генома 101 африканской культуры, которые составляют основу рациона миллионов африканских фермеров. Результаты этой работы можно будет использовать для выведения более питательных, высокоурожайных и устойчивых к засухе сельскохозяйственных культур.

Ученые из AOCC также обучают агрономов-селекционеров и обеспечивают финансирование для развития и внедрения научных достижений. Кроме того, они делятся своим опытом с широкой общественностью.Улучшение сельского хозяйства Африки поможет решить проблему неполноценного питания, от которой страдает 30 процентов африканских детей и которая обходится Африке почти в 125 миллиардов долларов ежегодно.

Совместные исследования и новые разработки

Мы также тесно сотрудничаем с несколькими организациями, опыт которых становится ценным вкладом в наши программы по поддержке продовольственной безопасности в развивающихся странах.

Чтобы улучшить ситуацию с пищевой безопасностью в развивающихся странах, мы сотрудничаем со многими организациями:

• В 2015 году мы договорились с Tata Trusts о проведении совместных исследований и разработке рекомендаций по питанию, которые могут предотвратить анемию и другие последствия недостаточного питания.

• Мы сотрудничаем с командой Всемирной продовольственной программы (WFP), чтобы определить стандарты производства продуктов, богатых питательными веществами, для групп населения, страдающих от голода.

• Мы помогаем специалистам по закупкам, проводя тренинги по безопасности продуктов и оценку рисков, а также предоставляем консультации по вопросам безопасности продуктов в условиях сухого климата.

Объединив наши усилия, мы сможем повысить глобальные стандарты пищевой безопасности и решить проблему питания и безопасности пищевых продуктов. Подробности можно прочитать в наших Правилах качества и безопасности продуктов.